Thé Oolong Minceur Semi-Fermenté du Vietnam / Wulong Lam Dong Tung Ting

Ce thé Oolong semi-fermenté Vietnam Tung Ting est produit dans un petit jardin de la province de Lam Dong dans les montagnes centrales du Vietnam en hommage au célèbre thé Tung Ting de la voisine Taiwan. Tung Ting, également écrit Dong Ding, signifie 'Brume Glacée des Sommets'. Ses feuilles vert jade sont délicatement roulées à la main pour en faire des petites billes qui se déploieront lors de l'infusion. Un thé oolong délicat et fin, peu fermenté (autour de 25% de fermentation avant que celle ci ne soit stoppée à la chaleur), avec des arômes floraux associés à celui du pin, du miel et de fruits secs... délicieux !

Pour les vietnamiens, le thé fait partie de la culture: ils en boivent le matin au réveil avec leur famille, en arrivant au travail avec leurs collègues, au déjeuner, pour fêter un événement au bureau, et de nouveau en rentrant à la maison!