Thé Blanc Guangxi White Buds / Chine

Le Guangxi White Buds (bourgeons blancs du Guangxi) est un thé blanc de Chine haut de gamme, entièrement façonné à la main dans les régions montagneuses de la province du Guangxi (comme Baise), dans le sud de la Chine. Souvent comparé aux variétés prestigieuses comme l'Aiguille d'Argent, ce thé d'exception est composé exclusivement de bourgeons duveteux, longs et argentés, récoltés à la main au début du printemps.

Apparence : Les jeunes bourgeons tendres sont recouverts d'un fin duvet blanc (semblable à du velours), ce qui leur donne un éclat argenté très caractéristique. Profil gustatif : À l'infusion, il donne une liqueur claire, d'un jaune très pâle ou doré. Sa saveur est d'une grande douceur, naturellement sucrée, et développe des notes florales et légèrement fruitées. Très faible en tanins, il ne présente aucune amertume. Origine et savoir-faire : Bien que la province du Fujian soit le berceau historique du thé blanc, les maîtres de thé du Guangxi utilisent des techniques pointues et des variétés de théiers spécifiques pour produire ces récoltes artisanales plus rares.

Conseils de préparation : pour ne pas brûler les bourgeons délicats et préserver toutes les saveurs, voici la méthode idéale :Température de l'eau : Entre 80°C et 85°C maximum. Temps d'infusion : Laissez infuser 2 à 3 minutes. Ces bourgeons de qualité peuvent être réinfusés 3 à 4 fois de suite. Dosage : Comptez environ 1 cuillère à café bombée (environ 3 à 5 grammes) pour une tasse de 200 ml.