Description du produit « Cuillère Doseuse Chashaku Clair pour la Préparation du Thé Vert Japonais Matcha en Poudre »
Cuillère doseuse traditionnelle chashaku pour la préparation du thé vert japonais matcha en poudre (cérémonie du chanoyu). Réalisé en bambou, 8 centimètres de longueur. Fabriqué au Japon.
Préparation du Thé Matcha
Il vous faut:
Une cuillère à café de Matcha par bol
De l'eau frémissante, aux alentours de 80 à 85° (nous vous recommandons d'arrêter de chauffer votre eau avant l'ébullition plutôt que de la laisser refroidir après ébullition pour éviter de perdre tous les gaz dissous qui apportent vivacité et fraîcheur à votre infusion).
Mode de préparation:
Le matcha doit être tamisé avant d'être mélangé à l'eau, pour éviter la formation de grumeaux. Vous pouvez utiliser à cette fin une passoire de cuisine tout à fait classique.
Verser ensuite le contenu du tamis directement dans le bol à thé à l'aide de la cuillère en bambou, le 'chashaku'.
Versez alors l'eau, non bouillante, puis fouettez en utilisant le fouet traditionnel en bambou: le 'chasen', jusqu'à l'obtention d'un liquide de consistance uniforme, sans grumeau. Idéalement, aucune trace de poudre de thé ne devrait subsister sur les bords du bol. Une vingtaine de secondes sont suffisantes pour obtenir un mélange plus ou moins mousseux, selon votre goût.
Du fait de son goût légèrement amer, le matcha est traditionnellement servi accompagné d'une petite sucrerie, que l'on laisse fondre sur la langue avant de boire le thé, ou dont on croque un bout avant chaque gorgée (la cérémonie traditionnelle Japonaise prescrivant de boire son bol en trois fois).
L'idéal: une petite sucrerie au miel !
Jolie spatule en bambou sobre mais efficace. elle permet de bien doser la quanité de matcha que vous mettrez dans votre tasse.
Avis posté originellement sur notre ancien site le 14 Mars 2012
Forme traditionnelle, bel ustensile. La courbure prononcée de la spatule est pratique quand on utilise une boite à thé profonde.
Avis posté originellement sur notre ancien site le 7 Juin 2011
1001 Tasses propose des produits de qualité. Celui-ci en est un aussi. Très très bon!
Avis posté originellement sur notre ancien site le 29 Avril 2011
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