Caviar de Vanille Bourbon de Madagascar

Caviar de vanille de Madagascar issu de vanille cultivée sans engrais chimique ni pesticides selon les règles de l'Agriculture Biologique. Se conserve jusqu'à plus d'un an au réfrigérateur.

L'intérieur des gousses de vanille est composé de graines et d'huile qui sont très aromatiques. Cette pulpe est appelée caviar de vanille, elle est la quintessence même de la vanille. Le caviar de vanille s'utilise très facilement en le mélangeant tout simplement à vos yaourts, crêpes, gaufres, pâtes à gâteaux ou autres desserts ou même vos plats salés où la vanille apportera une touche exotique surprenante mais très intéressante. Une demi-cuillère à café suffit pour parfumer toute une cocotte, la pointe d'un couteau suffit largement pour vos yaourts.

Notre caviar de vanille est issu des meilleures gousses de vanille de Madagascar qui sont simplement fendues en deux avant que l'on puisse en récupérer la pulpe.

La culture et la préparation de la vanille nécessitent, pour obtenir une épice richement aromatique, des soins longs et attentifs. Cela en fait, rapporté au poids, l'un des produits agricoles les plus chers au monde. Il se présente sous la forme de bâtonnets noirs et luisants, communément appelés « gousses de vanille ».

La transformation de fruits parfaitement inodores en une épice moelleuse et agréablement parfumée nécessite une préparation minutieuse et méthodique dont les principes ont été développés au Mexique de longue date.