Thé Oolong Minceur Biologique du Fujian Wuyi Shui Xian / Wulong Peu-Fermenté ✔Bio

Très doux, ce thé minceur biologique Oolong (Wulong) Shui Xian peu fermenté est issu de jardins situés tout contre les montagnes Wuyi, dans la province du Fujian au Sud-Est de la Chine, tout près de la province de Jiangxsi.

Très peu fermenté, il se rapproche donc plus d'un thé vert, avec un petit plus de complexité apportée par ce début de fermentation : fraicheur et notes florales assez marquées. Rappelons que pour le thé, il n'y a pas à proprement parler de véritable fermentation (au sens biologique du terme), mais une simple oxydation des feuilles (due à la présence d'oxygène dans l'air). C'est le même phénomène qui apparaît lorsque l'on coupe une pomme : la chair en présence avec l'air va s'oxyder et devenir brun-rouge.