Thé Vert Japonais Biologique Karigane Kukicha Miyazaki Petit Producteur / Famille Morimoto ✔Bio

Le thé vert japonais certifié biologique Karigane Kukicha de la famille Morimoto produit au Japon dans la préfecture de Miiyazaki est un délicieux thé issu de la première récolte d'Avril. Ce délicieux thé vert traditionnel est élaboré en partie avec des feuilles et en partie avec les toutes petites brindilles (les kukis) issues de la récolte du Tokujou Sencha et présente de magnifiques notes florales à la dégustation. Sélection Petit Producteur, Japon. Jardin de thé vert japonais, travaillé en Agriculture Biologique.

Une grande partie des théiers ont été ombragés selon la méthode traditionnelle du Kabuse pour cette récolte issue majoritairement de Oku Midori, Yabukita, Minami Sayaka et Kanaya Midori. Il s'agit donc d'un savant assemblage de Kabuse-kukicha et de Roji-kukicha. La tasse en est donc de façon tout à fait attendue d'une très belle couleur verte assez profonde et la dégustation toute en rondeur et toute en douceur avec une très belle amertume d'un thé vert japonais classique.

Sur les photographies : Mme Haruyo Morimoto et Mr Shigeru Morimoto.

Préparation traditionnelle en kyusu japonais : utiliser une belle cuillère à thé de karigane kukicha miyazaki pour un kyusu de 200ml et procéder à 3 infusions successives des mêmes feuilles avec une première infusion de 60 secondes, une deuxième puis une troisième de 10 secondes chacunes (température de l'eau entre 65°C et 75°C).