Thé Vert Japonais Biologique Kukicha Shiraore Première Récolte Petit Producteur / Famille Morimoto ✔Bio

Thé vert japonais biologique kukicha Shiraore de la famille Morimoto, sélection Petit Producteur. Remarquable thé vert japonais premium de la première récolte de l'année (First Flush), très rare et d'une exquise finesse, constitué des plus jeunes feuilles et bourgeons des variétés Oku Midori, Yabukita et Minami Sayaka auxquels sont rajoutés quelques pétioles des feuilles et qui apportent délicatesse et fraîcheur à l'infusion. Le Shiraore est la meilleure qualité de kukicha, uniquement produite à partir des premières récoltes sur l'Île Kyushu.

Ce thé vert japonais Morimoto Shiraore est cultivé en Agriculture Biologique aux alentours de la ville de Miyazaki, dans la préfecture de Miyazaki, sur l'île Kyushu, la plus au sud des 4 grandes îles principales qui forment le Japon.

Spéciale Recommendation pour ce thé d'une grande finesse et d'une extraordinaire expression aromatique. Ce Morimoto Shiraore est parfait pour les consommateurs de thé avertis à la recherche d'un thé vert japonais bio très expressif mais qui reste accessible en terme de budget.

Le Morimoto Shiraore peut être préparé de façon traditionnelle ou selon la méthode du Mizudashi, avec de l'eau non chauffée, simplement à température ambiante.

Le jardin de thé de la famille Morimoto a été créé il y a une quarantaine d'années avec 7 variétés différentes de théiers : Yabukita, Kanaya Midori, Midori Oku, Oku Yutaka, Minimi Sayaka, Sakimidori, et enfin un Assamica benifuuki. Chacune apportant des caractéristiques gustatives différentes à chaque assemblage, le rôle de Mr Morimoto en tant que Maître de Thé est donc crucial.

Sur les photographies : Mme Haruyo Morimoto et Mr Shigeru Morimoto.

Préparation traditionnelle en kyusu japonais : utiliser une cuillère à thé de shiraore pour un kyusu de 200ml et procéder à 3 infusions successives des mêmes feuilles avec une première infusion de 60 secondes, une deuxième puis une troisième de 10 secondes chacune (température de l'eau entre 50°C et 60°C).