Thé Vert de Corée du Sud Biologique Jeju-Do / Green Jeoncha ✔Bio

Le thé vert de Corée du Sud biologique Green Jeoncha est produit sur l'île de Jeju-Do, une île subtropicale située au sud-ouest de la Corée du Sud, à une centaine de kilomètres du continent. Il est une très belle alternative au Joongjak Plus également en provenance de Corée que nous vous proposons également sur le site et offre de très belles feuilles à la qualité en tout point comparable aux très bons senchas japonais.

Thé très agréable à boire, délicat, doux, soyeux, sans amertume, et moins iodé que les thés verts japonais, il a en commun avec ces derniers une méthode de torréfaction en partie comparable à ce qu'il se pratique au Japon : les feuilles sont tout d'abord soumises à une chaleur humide (de la vapeur) comme pour la méthode traditionnelle japonaise puis à une chaleur sèche telle qu'utilisée sur les thés verts chinois par exemple (passage au four ou au wok). La méthode de torréfaction traditionnelle coréenne est donc unique dans le monde du thé : elle emprunte autant aux traditions japonaises que chinoises !