Thé Vert Sauvage Duoi Rong Grand Cru Ailes de Dragon de Mr Menh / Petit Producteur Vietnam

Ce thé vert primeur issu de l'assemblage de délicates feuilles et de nombreux bourgeons, est cueilli à partir des théiers sauvages d’une variété rarissime dans la forêt nord-vietnamienne: le Duoi Rong. Une saveur parfaitement subtile vous attend dès la première gorgée. Un régal!

Issu de la meilleure récolte manuelle, ce thé vert primeur distille des saveurs agréables et frappantes. Au début de votre aventure de dégustation, une note particulièrement florale de rose et fruitée de litchi vous donne un sentiment de calme et l’impression de vous immerger dans un jardin floral exotique. Une rareté intéressante à découvrir !

Avant tout, notre thé grand cru Ailes de Dragon se distingue des autres thés par son origine unique. Il est sélectionné à la main à partir des théiers sauvages nommés “Duoi Rong”, une variété rare qui reste encore à identifier. Celle-ci provient du croisement naturel de Camellia sinensis et les arbres fruitiers dans la forêt du nord du Vietnam. 

Traditionnellement, les ethnies y vivant ne cueillissent que les bourgeons de ce théier original pour produire le thé blanc Écailes de Dragon. Mais grâce à Mr. Mềnh voici un thé vert inimitable, unique en son genre. Voici un résultat surprenant : le thé vert Grand Cru Ailes de Dragon a vu le jour ! 

Avec une teinte particulière que revêt ses bourgeons et feuilles, ce thé haut de gamme nous transporte en terre de nouvelles saveurs. La couleur pourpre est due au pigment d’anthocyane (présente dans un certain nombre végétaux tels que la myrtille, la mûre, la cerise, le raisin, les prunes etc. ). Elle est le résultat de conditions de croissance défavorables en haute altitude.

Notes de dégustation
Couleur: thé vert avec un liqueur de jolie couleur ambrée, à la fois soyeux et lisse

Origine: Ha Giang, Vietnam
Odeur: le thé primeur Ailes de Dragon possède non seulement une odeur subtilement florale de rose fraîche et fruitée de litchi, mais aussi un soupçon de note foin, animal comme d’autres thés verts vietnamiens.
Saveur: n'ayant presque pas d’amertume, ce thé primeur est pourtant légèrement astringent pour nous rappeler que c’est du thé vert. Son profil se ressemble plutôt à un thé blanc Pai Mu Tan, mais plus raffiné et subtil.

Ingrédients: 1 bourgeon terminal et les 2 premières jeunes feuilles des théiers sauvages Duoi Rong.

Méthode de production: notre thé vert sauvage se caractérise par une récolte très minutieuse effectuée manuellement une fois par an au printemps. Les feuilles et le bourgeon sont desséchés naturellement au soleil, puis torréfiés de manière semi-manuelle.

Suggestion de préparation: infuser avec de l’eau à 85°C pendant 2 à 3 minutes. 3 g de feuilles de thé (2 cuillères à thé) pour une tasse de thé 30 cl.

Bienfaits: notre thé vert primeur Ailes de Dragon est riche en antioxydants et en minéraux grâce à la grande qualité des premiers bourgeons et jeunes feuilles de printemps.

Label BIO: Tandis que ce thé satisfait toutes les qualités requises pour la certification Agriculture Biologique, il ne peut pas encore acquérir ce label en raison de la production en trop petite quantité.