Sucre de Fleurs de Cocotier ✔Bio

Le sucre de table industriel a un indice glycémique situé entre 60 et 70. Celui du sucre de canne est d’environ 55. Le sucre de fleur de coco se situe, quant à lui, entre 35 et 50 selon les méthodes de fabrication. La différence semble minime, mais elle est avantageuse pour votre régime sur le long terme. L’index glycémique bas associé à l’inuline favorise une absorption plus lente des sucres dans le sang. Le substitut du sucre raffiné a aussi un faible impact écologique.

La fleur de cocotier a besoin de très peu d’eau pour pousser. Elle se cultive en majorité dans les régions d’Asie du Sud (Philippines, Indonésie) par de petits agriculteurs. Sa consommation favorise donc le commerce équitable. Le sucre issu de la fleur de cocotier a plutôt un goût caramélisé en plus de contenir des vitamines et des minéraux. Ce dernier est d’ailleurs très utile pour réaliser des alliances culinaires inédites en plus de sucrer vos préparations. Profitez d’un pouvoir sucrant plus prononcé avec cet ingrédient pour vos recettes. Il fond aussi plus rapidement que le sucre blanc raffiné. En faible quantité, nous le recommandons comme alternative au sucre de table.