NOUVEAUTÉ MARS 2014 : THÉ BLANC AIGUILLES D'ARGENT DU FUJIAN SÉLECTION PREMIUM
Publié par L'équipe dans Actualités le
Très rare sélection de thé blanc non fermenté Bai Mu Dan constituée presque exclusivement de magnifiques bourgeons de thé blanc, surnommés aiguilles de pin (Song Yi Yin Zhen en chinois). Alors qu'une récolte classique porte sur les 3 dernières feuilles des nouvelles pousses, nous vous proposons ici un thé sans concessions : seuls sont récoltés les bourgeons de la dernière feuille de chaque nouvelle pousse, avant même leur ouverture et lorsqu'ils sont encore recouverts d'un petit duvet blanc à l'origine de leur couleur blanc-argent.
Thé peut-être le plus rare et le plus délicat, le thé blanc est un thé non fermenté : ses bourgeons sont simplement laissés quelques heures à l'air libre pour se dessécher avant d'être conditionnés sans aucune autre transformation.
Infusion d'un très léger jaune clair, très aromatique et doux en bouche, caractéristique des touts meilleurs Bai Mu Dan.
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