Site sérieux avec une bonne qualité de thé. Une bonne variété de thé vert japonais bio certifiés. Un vrai bonheur. Merci à toute l'équipe.
Thés de la préfecture de Miyazaki, île Kyūshū
Pour ce Matcha, les Morimoto ont choisi les arbustes de la variété Oku Midori et Minami Sayaka. Grâce à l'ombrage (méthode du kabuse) et un procédé de mouture sur pierre en céramique, ce Matcha est incroyablement fin et d'un vert intense.
A partir de 7,30 €
Thé vert japonais en poudre matcha premium issu de l'Agriculture Biologique de la famille Morimoto dont le jardin de thé se situe tout près de la ville de Miyazaki, située dans la préfecture du même nom, Miyazaki, l'écriture japonaise sous forme d'idéogrammes étant cependant différente. Ce thé matcha est réalisé à partir de feuilles de thé vert japonais kabusecha premium issues de la deuxième récolte et qui ont été moulues très finement entre deux pierres en céramique selon la méthode traditionnelle.
Sélection Petit Producteur, Japon. Jardin de thé vert japonais travaillé en Agriculture Biologique. Préfecture de Miyazaki, île Kyushu, la grande île du Japon la plus au sud des quatres îles principales.
Pour ce Matcha, les Morimoto ont choisi les arbustes de la variété Oku Midori et Minami Sayaka. Grâce à l'ombrage (méthode du kabuse) et un procédé de mouture sur pierre en céramique, ce matcha est incroyablement fin et d'un vert intense.
Il y a plus de 80 ans l'ombrage des théiers était réalisé avec de la paille directement posée sur les arbustes, aujourd'hui ils sont recouverts d'un filet spécialement adapté, on parle également pour les thés produits à partir de cette technique de thés de pénombre. Leur mise en place est très contraignante mais les bénéfices sur la composition et les caractéristiques des thés qui y sont issus sont nombreux : la plante réagit en produisant plus de chlorophyle, plus de vitamines, plus de sels minéraux et parallèlement moins de tanins, les thés sont donc moins âpres, plus doux et avec une concentration en composés santé bien supérieure aux thés issus d'arbustes non ombragés.
Le jardin de thé de la famille Morimoto a été créé il y a une quarantaine d'années avec 7 variétés différentes de théiers : Yabukita, Kanaya Midori, Midori Oku, Oku Yutaka, Minimi Sayaka, Sakimidori, et enfin un Assamica benifuuki. Chacune apportant des caractéristiques gustatives différentes à chaque assemblage, le rôle de Mr Morimoto en tant que Maître de Thé est donc crucial.
Sur les photographies : Mme Haruyo Morimoto et Mr Shigeru Morimoto.
Site sérieux avec une bonne qualité de thé. Une bonne variété de thé vert japonais bio certifiés. Un vrai bonheur. Merci à toute l'équipe.
Toujours aussi impressionnée par la qualité des produits, le soin apporté à l'envoi et le petit mot gentil et/ou le cadeau qui l'accompagne. Il est clair qu'il y a derrière une (ou des) personne(s) engagée(s).
Je viens de recevoir ma commande.. Je suis très déçu par la qualité de ce matcha. Je le pensais d'un vert intense comme il est dis dans la prescription mais j'ai eu droit à un vert plutôt claire qui tire dans les jaune.. J'en ai en plus pris malheureusement 2x50gr... Réponse 1001 TASSES : nous sommes désolés que ce matcha de la famille Morimoto n'ai pas répondu à vos attentes d'autant qu'il n'avait eu que des compliments jusqu'à présent. La nouvelle récolte est actuellement en cours d'acheminement et devrait vous satisfaire totalement. Nous serons bien sûr ravi de vous en offrir en échantillon dès qu'il sera arrivé dans nos locaux.
J'apprécie la qualité des produits, l'efficacité avec laquelle les commandes sont envoyées et le petit cadeau qui les accompagne le plus souvent. Lorsque je parle de thé, et surtout de matcha, je recommande régulièrement cette boutique.
J'achète presque toujours le même produit (Matcha Kabusecha), et je suis vraiment satisfaite de ce produit. Je sais que je peux compter sur une livraison en 2 jours ouvrés et il y a toujours un petit cadeau dans le paquet. Bravo !
thé de qualité et bio !! commande et livraison très rapide
Livraison rapide, pour le produit je découvre... en tout cas je suis satisfait. Merci
Aucun soucis livraison rapide et correct.
Ma commande bien arrivée à l'île de la Réunion en quelque jours et en bonne condition, je recommande 1001 Tasses pour leurs produits.
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Thé matcha de qualité conforme aux attentes et livraison rapide.