Délicieux thé vert japonais un régal pour les yeux, et le palais
Thés de la préfecture de Mie, île de Honshū
Début Mai, dans le jardin de thé de la famille Hayashi dans la préfecture de Mie, on récolte les pousses de printemps, la toute première récolte de l'année. Ici, le chauffage à la vapeur est plus long qu'à l'accoutumée, une technique appelée "chumushi".
A partir de 4,00 €
Thé vert japonais karigane kukicha biologique traditionnel, produit sur le jardin de thé vert japonais travaillé en Agriculture Biologique de la famille Hayashi dans la préfecture de Mie au Japon. Début Mai, dans le jardin de thé de la famille Hayashi dans la préfecture de Mie sur la plus grande des 4 îles principales du Japon et à 1h30 en train de Nagoya, on récolte les pousses de printemps, la toute première récolte de l'année. Sélection Petit Producteur, Japon.
Après un chauffage à la vapeur plus long qu'à l'accoutumée, une technique appelée "chumushi", et le traitement des feuilles, Kimihiko Hayashi sépare les toutes petites feuilles, les "tokujou sencha", de leurs tiges, les "karigane".
Iwao Hayashi est un pionnier de la production de thé vert japonais en Agriculture Biologique et ce depuis les années 1970. Il est réputé dans tout le Japon comme étant un véritable expert de la lutte contre les parasites par des méthodes naturelles, une question fondamentale dans la culture biologique des jardins de thé au Japon. Kimihiko Hayashi, le fils de Iwao Hayashi, est aujourd'hui le responsable de la production de l'entreprise familiale.
Du fait du long chauffage à la vapeur, l'infusion est trouble mais d'un vert très lumineux et intense. Ce Karigane Kukicha de grande qualité se caractérise par une très belle douceur.
Préparation traditionnelle en kyusu japonais : utiliser une cuillère à thé de karigane kukicha pour un kyusu de 200ml et procéder à 3 infusions successives des mêmes feuilles avec une première infusion de 60 secondes, une deuxième puis une troisième de 10 secondes chacunes (température de l'eau entre 60°C et 70°C).
Délicieux thé vert japonais un régal pour les yeux, et le palais
Excellent
Rapidité de livraison, qualité des thés des petits producteurs bio japonais, j'achète depuis plusieurs années, je recommande !
Deux commandes et deux sans fautes, emballages de qualité, petit échantillon offert à la seconde commande et des thés au goûts intenses ainsi qu'un choix assez large qui donne envie de revenir tout tester !
Magnifique thé léger et savoureux. Je recommande ❤️
Super produit, je suis très satisfaite, je n'ai jamais dégusté des thés verts japonais de cette qualité et je vais reprendre bientôt une commande. Livraison bien reçue mais un peu longue, covid-19 oblige
Qualité extraordinaire. Livraison rapide et le client est roi.
Ce thé kuki est un enchantement. Il me rappelle un thé coréen aux arômes de coquille d'oeuf (sisi) que je ne retrouve absolument plus. Je le préfère au Watanabe, en tout cas pour cette cueillette. On verra les suivantes.
Thé vert japonais de merveilleuse qualité. Une découverte à chaque fois. la commande livrée rapidement. Packaging sobre et élégant en harmonie avec la délicatesse du thé.
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Excellent kukicha.
Très bonne qualité, très désaltérant pour l'après midi.
Le site mille et une tasse est sérieux avec des thés de qualité supérieure. Je suis client depuis plusieurs années.