Thés de la préfecture de Miyazaki, île Kyūshū
Le Miyazaki Tokujou Sencha est le meilleur Sencha de la Famille Morimoto. Les feuilles sont récoltées fin avril, exclusivement à partir des arbustes Yabukita et Minami Sayaka, puis traitées sur la propriété même des Morimoto.
A partir de 5,90 €
Le thé vert japonais biologique Sencha Miyazaki Tokujou est le meilleur Sencha de la Famille Morimoto, "tokujou sencha" signifiant "petites feuilles", il s'agit ici en effet d'une récolte très fine. Jardin de thé vert japonais travaillé en Agriculture Biologique, sélection Petit Producteur, préfecture de Miyazaki, île Kyushu, Sud du Japon.
Les feuilles du Miyazaki Tokuju Sencha sont récoltées fin avril, exclusivement à partir des arbustes Yabukita et Minami Sayaka, puis traitées sur la propriété même des Morimoto. Ce thé vert japonais séduit par son arôme très rond en bouche, une infusion très verte et un parfum à la fois doux et sucré.
Nous profitons ici de leur grande expérience autant dans la culture des théiers que dans le traitement minutieux des feuilles de thé fraichement récoltées. Et le résultat est tout simplement magnifique, à la hauteur des meilleurs kabusechas et gyokuros. N'ayant pas été cultivé comme ces derniers avec la méthode du kabuse (utilisation de filets atténuants l'intensité de l'ensoleillement), ce sencha est donc plus riche en catéchines, des molécules nécessitant pour leur synthèse une exposition maximale du théier aux rayons du soleil.
Le jardin de thé de la famille Morimoto a été créé il y a une quarantaine d'années avec 7 variétés différentes de théiers : Yabukita, Kanaya Midori, Midori Oku, Oku Yutaka, Minimi Sayaka, Sakimidori, et enfin un Assamica benifuuki. Chacune apportant des caractéristiques gustatives différentes à chaque assemblage, le rôle de Mr Morimoto en tant que Maître de Thé est donc crucial.
Sur les photographies : Mme Haruyo Morimoto et Mr Shigeru Morimoto.
Préparation traditionnelle en kyusu japonais : utiliser une cuillère à thé de sencha miyazaki pour un kyusu de 200ml et procéder à 3 infusions successives des mêmes feuilles avec une première infusion de 60 secondes, une deuxième puis une troisième de 10 secondes chacunes (température de l'eau entre 60°C et 70°C).
Délais de livraison respecté. Article reçu bien emballé et correspondant au critère demandé. Petite lettre avec facture et remerciements + photo des petits producteurs de thé vert japonais très bien apprécié. Rien à dire et je pense recommander par la suite. Merci.
Thé excellent et envoyé rapidement.
Livraison en temps record, emballage soigné et petit geste en +
Le thé commandé est très bon mais j'en bois beaucoup et ce sera trop cher de l'utiliser tous les jours dommage. L'avis de Bruno, 1001 TASSES : Madame, nous vous remercions pour votre avis sur le Sencha Tokujou de Mr Morimoto. Cette référence est effectivement de très grande qualité, mais également très onéreuse et personnellement c'est un thé que je ne consomme pas en infusion, mais par contre, j'en mange régulièrement les feuilles sèches directement, comme ça je ne gaspille rien du produit et j'en consomme moins, mais intégralement (c'est même mieux pour la santé puisque tous les composés sont ingérés, un peu comme c'est le cas avec le thé matcha en poudre mais sans le risque de perte de qualité du produit par l'oxydation à laquelle le matcha est très sensible). En infusion, je vous recommanderai alors plutôt le Sencha Minami Sayaka pour l'après-midi, toujours de Mr Morimoto. C'est la qualité juste en dessous, mais au meilleur rapport qualité/prix. Le Sencha Okumidori sera lui plus parfaitement adapté pour le petit-déjeuner. Bonnes dégustations !
Produit très bien emballé. Merci pour le petit cadeau
excellent
Pour le moment, je suis satisfaite. Thé vert japonais de très bonne qualité (bel umami). Merci pour l'emballage aluminium offert. J'ai apprécié le petit mot de remerciement manuscrit ajouté à la fin. Merci également.
Très très bien. Parfait.
Nous avons été ravis du sérieux et de la qualité des produits achetés et l'acheminement de ceux ci malgré la crise sanitaire causée par le Covid-19.
Merci beaucoup. Nous recommanderons votre boutique.
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Je n'ai rien à dire ni sur le site ni sur le professionnalisme et l'amabilité de Bruno c'est du 5 étoiles ! Quant à la qualité des thés verts japonais... je suis en extase... sourire