Thés de la préfecture de Kagoshima, île Kyūshū
Attention, coup de cœur assuré! Les Watanabe sélectionnent eux-mêmes le riz de petits producteurs locaux de la préfecture de Kagoshima, puis ils le torréfient artisanalement eux-même. Le riz (le "genmai") est ensuite ajouté à leur sencha (le "cha").
A partir de 3,90 €
Thé vert japonais Genmaicha premium biologique au riz torréfié (riz grillé, voire soufflé), issu du jardin de thé vert japonais de la famille Watanabe travaillé en Agriculture Biologique, Yakushima Island, préfecture de Kagoshima, Kyushu, Japon. Sélection Petit Producteur.
Attention, coup de cœur assuré! Les Watanabe sélectionnent eux-mêmes le riz utilsé parmi les producteurs locaux de la préfecture de Kagoshima, puis ils le torréfient artisanalement eux-même. Le riz (le "genmai") est ensuite ajouté à leur sencha (le "cha") pour donner ce magnifique "genmaicha".
Ce thé vert genmaicha premium est d'une extraordinaire qualité : des petites feuilles comme des aiguilles, au vert très dense et très profond dignes des meilleurs grands crus de thé vert japonais, et une liqueur obtenue d'une délicieuse finesse aromatique où le riz torréfié apporte une personnalité pleine de sens à ce très grand thé... une expérience unique, et absolument exquise.
Le petit jardin de thé de la Famille de Mr. Mankichi Watanabe, certifié Agriculture Biologique, se trouve dans la préfecture de Kagoshima dans la partie la plus au sud du Japon, sur une des plus belles petites îles du pays : Yakushima Island.
Contrairement aux autres régions de production de thé vert japonais où les jardins de très nombreuses compagnies se trouvent tous plus ou moins accolés les uns aux autres, la famille Watanabe a eu la chance de pouvoir établir leur jardin sur une parcelle d'un seul tenant et uniquement environnée d'autres parcelles boisées, sans aucune construction agricole, ni même de maison d'habitation. Cette implantation est idéale dans une démarche de culture en Agriculture Biologique et les Watanabe sont extrêmement fiers d'avoir pu s'y établir depuis les années 1970.
Comme la famille Morimoto, la famille Watanabe dispose de nombreuses variétés de théiers, mais ce qui est encore plus intéressant pour la production de grands thés, c'est que ce sont pour beaucoup des variétés différentes des Morimoto. Par exemple, les Watanabe ont la variété Asatsuyu dont la production est très fraiche et d'un somptueux vert, ainsi que la variété Sae Midori, plus ronde et plus douce. Ces 2 variétés sont très rares ensembles, et en particulier en production biologique.
La production des Watanabe donne des thés bien plus fins que ceux proposés habituellement par des producteurs de plus grande taille dont les thés, plus communs, sont caractérisés par des notes plus lourdes et plus sur des notes de noix. Les thés de la famille Watanabe sont très frais et offrent de superbes notes florales qui peuvent être interprétées tant par leur minutieux travail que par l'influence bénéfique des bois et montagnes environnantes, également à l'origine de l'eau limpide et cristalline dont ils disposent.
Préparation traditionnelle en kyusu japonais : utiliser une à deux cuillères à thé de genmaicha pour un kyusu de 200ml et procéder à 4 infusions successives des mêmes feuilles avec une première infusion de 50 secondes, une deuxième, une troisième, puis une quatrième infusion de 10 secondes chacune (température de l'eau à 70°C).
Satisfaction totale... livraison de la commande en moins de 72H, avec un mot d'accompagnement qui donne un air de proximité avec le Japon. Les thés sont de grande qualité et donnent envie de poursuivre cette aventure gustative avec ces cultivateurs nippons. Enfin le Japon à ma porte !! Site sérieux et recommandé +++
J’apprécie beaucoup votre lien avec de petits producteurs de thé vert japonais. Avons eu le bonheur de visiter des plantations dans le Kyushu et avons logé chez des producteurs. Excellent thé.
Très bon thé. Livraison rapide. Toujours un petit plus dans l’emballage. Tout est parfait: je recommande cette boutique.
Super service et merci pour votre petit mot de bon anniversaire. Très bons conseils et très bons produits. Bravo et surtout continuez comme ça.
Thé excellent. Je recommande cette boutique. Petits jardins bios japonais à découvrir absolument. Expédition rapide. Et si on a besoin d’un avis ne pas hésiter à téléphoner les conseils en ligne sont très avisés. Très bon emballage pour la livraison et en cadeau un sachet assez grand d’un thé à découvrir. Rien à redire. C’est parfait.
Reçu le thé vert japonais Genmaicha Wantanabe bio: une merveille! Rien à voir avec l’autre Genmaicha standard commandé précédemment et pour lequel j’avais appelé la boutique. Emballage impeccable, rapidité de l’envoi. Le petit sachet échantillon. Tout est parfait. Rien à redire. Je recommande vivement cette boutique.
Excellents produits. Toutes les informations produits sont données sur le site internet mais pas avec les produits livrés (thés japonais et théière japonaise). Dommage car j'aime consommer mon thé en connaissant l'histoire du produit et cela crée de la valeur ajoutée et contribue à me faire voyager en dégustant ma tasse. Un flyer ou un livret dans le carton de livraison avec la présentation de la gamme des produits et certains produits "mis en avant" comme on peut le trouver chez certains spécialistes de café serai un réel plus.
Petites notes grillées, très originales pour ce thé à la saveur percutante.
La commande m'a été envoyée avec des sachets aluminium à fermeture zip hermétiques alors que ma commande n'en comptait pas. Gentille attention.
Produit au Japon
A partir de 3,70 €
Produit au Japon
A partir de 3,80 €
Thés de la préfecture de Kagoshima, île Kyūshū
A partir de 2,90 €
Thés de la préfecture de Miyazaki, île Kyūshū
A partir de 2,90 €
Thé excellent. Service commande très satisfaisant. Je recommande tout particulièrement ce site.