Récolté en lisière des bois, ce miel de forêt, a une couleur foncée très marquée, annonciatrice d'un goût particulièrement puissant, associant fleurs et essences d'arbres.
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Récolté en lisière des bois, ce miel de forêt, a une couleur foncée très marquée, annonciatrice d'un goût particulièrement puissant, associant fleurs et essences d'arbres. Le miel de forêt est un miel doux, onctueux, aromatique et très parfumé. Sa richesse vient de la complexité et de la complémentarité des pollens dont il est issu: ronce, bruyère, lierre, résineux, divers conifères, chêne, hêtre, tilleul.
Dégustation: toujours très sombre, presque roux foncé, reste liquide longtemps, puis cristallise parfois finement parfois plus grossièrement.
Arômes balsamiques, parfois mentholés, résineux, persistant en bouche.
Odeur forte, de caramel, de réglisse, mais plus sucrée que le châtaignier. Ces caractéristiques varient suivant l’origine du miellat ; conifères, chênes, tilleul, hêtres, céréales…
Bonjour merci pour votre expédition qui est parfaite et surtout pour la personnalisation de votre bon de livraison.
Merci a Bruno. Prenez soin de vous en ces temps troubles. Cordialement.