Miel issu de l'Agriculture Biologique
ce miel présente un parfum éthéré, peu intense, mais délicat, avec des notes florales, fruitées et chaudes. En bouche, il dégage un arôme qui rappelle le parfum de la fleur de robinier dont il est issu : notes végétales, fraîches et fruitées.
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Très beau miel d'acacia biologique, origine Roumanie. Originaire d’Amérique du Nord, le robinier faux-acacia est plus souvent connu sous le nom d’acacia. Très présent dans le Sud-Ouest, l’arbre se couvre au printemps de grappes de fleurs blanches à l’origine d’un miel de nectar très apprécié. Nouveau Producteur.
Couleur : ce miel limpide, de couleur jaune clair à plus foncée, se caractérise par sa brillance.
Caractéristiques organoleptiques : ce miel présente un parfum éthéré, peu intense, mais délicat, avec des notes florales, fruitées et chaudes.
En bouche, il dégage un arôme qui rappelle le parfum de la fleur de robinier dont il est issu : notes végétales, fraîches et fruitées.
De saveur très douce, il est par contre peu persistant en bouche.
Sa forte sucrosité, sans acidité ni amertume, en fait un des miels les plus doux du monde.
Cristallisation et conservation : il a la réputation d’être le miel 'liquide' par excellence. Une cristallisation fine peut se produire dans la mesure où certaines années (pour des raisons climatiques ou de floraisons concomitantes), les abeilles ramènent à la ruche des nectars ou des miellats butinés sur des fleurs autres que l’acacia en faibles proportions.
Dans ce cas, il peut contenir en faibles proportions, des nectars issus des saules, des arbres fruitiers, des pissenlits ou encore de certaines crucifère.
C’est également un miel d’excellente conservation car il est riche en fructose, de ce fait sa cristallisation est très lente et il peut rester à l’état liquide durant des années.
Miel acacia. J'en prends à chacune de mes commandes, c'est un excellent miel que je prend le matin à la place de la confiture, je ne peux plus m'en passer.
Avis posté originellement sur notre ancien site le 29 Février 2012