Le zhong Gaiwan en véritable terre cuite de Chine avec soucoupe et couvercle est l'instrument idéal pour la préparation des très bons thés verts et blancs.
23,40 €
Tasse ou théière chinoise Zhong Gaiwan en véritable terre cuite de Chine pour la préparation et la dégustation traditionnelle des thés chinois. Ce zhong est muni d'un couvercle et d'une soucoupe, il est également émaillé blanc sur les 3 surfaces intérieures.
Le couvercle permet de faire infuser le thé directement dans le bol, comme si c'était une théière miniature. Vous pouvez à la fin de l'infusion, qui se doit d'être plus courte que pour une préparation plus classique, soit boire directement au bol, en vous servant du couvercle pour retenir les feuilles, soit transvaser son contenu dans une autre tasse.
Pour une utilisation opimale de votre zhong:
- versez une demi-cuillère à une cuillère à thé de feuilles entières de thé dans le zhong
- remplissez au quart avec de l'eau froide puis laissez l'eau hydrater les feuilles quelques secondes, complétez par de l'eau chaude puis videz le zhong immédiatement en vous servant du couvercle pour retenir les feuilles à l'intérieur: votre thé est alors "rinçé" et vous pouvez ainsi sentir le parfum qui se dégage des feuilles humides.
- remplissez à nouveau le zhong selon le même procédé 1/4 eau froide puis 3/4 eau chaude pour procéder à votre première infusion (quelques dizaines de secondes à 2 ou 3 minutes selon le type de thé), consommez directement au zhong ou transférez l'infusion dans une autre tasse, puis recommencez l'opération à 2 ou 3 reprises.
- lors de l'infusion, de nombreux composés volatils vont se déposer sur l'intérieur du couvercle, n'hésitez pas à le sentir également pour une expérience encore plus enrichissante.
Instrument idéal, aux parois neutres, il permet de suivre l'évolution du thé à travers ses différentes infusions, d'en admirer la couleur, et les parfums. Terre cuite, 100ml.
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