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Thé Vert Biologique Long Jing Puits du Dragon du Zhejiang / Chine ✔Bio

Thés Long Jing de Chine

(3.67/5)

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Long Jing Lung Ching Puits Dragon Bio
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La forme si particulière de ses feuilles, telles une 'paupière de Bouddha', requiert un vrai savoir faire et s'obtient par un brassage des feuilles dans un grand wok pendant l'opération de torréfaction (destruction des enzymes responsables de l'oxydation) En savoir plus

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14,60 €

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Description

Thé vert biologique Long Jing (ou Lung Ching) de la province de Zhejiang, Chine. Littéralement "Puits du Dragon", ce très beau thé exclusivement produit à proximité des rives du célèbre lac de Hangzhou jouit d’une très belle réputation. Il se distingue par sa couleur émeraude et ses feuilles lisses et plates comme la langue d’un moineau. Légèrement grillé, son goût moelleux qui rappelle la châtaigne et son parfum intense et frais en font un thé merveilleux.

La forme si particulière de ses feuilles, telles une 'paupière de Bouddha', requiert un vrai savoir faire et s'obtient par un brassage des feuilles dans un grand wok pendant l'opération de torréfaction (destruction des enzymes responsables de l'oxydation des feuilles, le thé vert étant un thé non oxydé).
 
Le Long Jing ou Puits du Dragon est aussi le nom d'une source. Maintenant, le Long Jing désigne principalement une variété de thé. Produit du village de Longjing, relevant de la municipalité de Hangzhou, chef-lieu de la province du Zhejiang, ce thé est un thé vert torréfié.
 
Il se caractérise par une infusion de couleur verte, un arôme parfumé et un goût velouté ; par ailleurs, ses feuilles sont particulièrement belles dans l'eau. La qualité de l'eau détermine la réussité de l'infusion. A Hangzhou, infuser le thé de Long Jing dans l'eau de la « source creusée par le Tigre » (Hubao quan) est la meilleure manière d'apprécier le thé.
 
Selon une analyse, l'eau de cette source contient une teneur de nitrure organique relativement abondante et très peu de matière minérale soluble. Elle favorise donc la diffusion de l'arôme et de la saveur du thé. Il est préférable d'infuser le thé de Long Jing dans un verre transparent, car il permet au buveur d'admirer les feuilles monter et descendre dans l'eau vert clair.

Long Jing Lung Ching Puits Dragon Bio
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Avis clients (3)
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3.67/5
3.67/5

Daniel COURDEAU

4/5

produit reçu d'assez bonne qualité , dans les délais annoncés et à un prix qui pourrait être sensiblement amélioré

kemal S

3/5

je n'ai pas grand chose à dire car je préfère le long jing premium celui-là me convient moins.
Avis posté originellement sur notre ancien site le 10 Mars 2012

josiane B

4/5

Bien reçu et rapidement la commande effectuée. Entière satisfaction du produit.
Avis posté originellement sur notre ancien site le 24 Janvier 2011

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