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Thé Oothu Oolong des Montagnes du Tamil Nadu
Origine: Singampatti, Inde
Issu des montagnes du Tamil Nadu, proche de la petite ville de Singampatti, et travaillé à la manière de Formose, ce thé Oolong, peu fermenté, libère une liqueur or, au parfum soutenu de fruits cuits, à la saveur sucrée et moelleuse.
Pauvre en théine et tanins, cette boisson est agréable à tous moments.
Conseillé à tous les amateurs de thés légers et délicats. Extrèmement pauvre en tanin et théine, il est particulièrement recommandé aux personnes ayant l’estomac fragile ou pour un thé du soir. Fait également un excellent mariage avec un thé très fort pour l’alléger tout en lui laissant sa saveur et son arôme..
Produit issu de l'Agriculture Biologique, certification Ecocert.
Produit issu du commerce équitable (Label Max Havelaar).
Produit issu de l'Agriculture tenue en Bio-Dynamie.
La préparation occidentale de ce thé donne d'excellents résultats gustatifs si l'on verse le plus délicatement possible une eau à 95°C pour une infusion de 5 à 7 minutes.
Une préparation selon la méthode chinoise permettra d'apprécier la richesse d'infusions courtes et successives: eau à 95°C et infusions de 30 secondes à 1 minute, comptez 5 bonnes infusions avec les mêmes feuilles idéalement de plus en plus longue en commencant avec 30 secondes pour finir avec 1 minute.
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