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Mélange Traditionnel Bancha Genmaicha
Origine: Japon
Le genmaicha traditionnel se différencie de notre matcha iri genmaicha par l'absence du thé vert en poudre matcha.
Le genmaicha, littéralement 'thé de riz brun', est un thé vert japonais mélangé à des grains de riz grillés. Certains grains de riz grillés peuvent éclater et ressembler à du pop-corn. C’est la raison pour laquelle le genmaicha est parfois appelé familièrement 'thé pop-corn'.
Ce thé était à l'origine bu par les Japonais pauvres, le riz servant à diminuer la part de thé dans le mélange et à en réduire le prix ; aujourd'hui, il est bu à tous les échelons de la société. Ce thé à une teinte jaune clair. Son goût est doux et agréable, combinant le goût d'herbe fraîche du thé vert avec la saveur de noisette du riz soufflé.
Porte d'entrée classique vers les thés verts japonais, le genmaicha assemble les saveurs végétales d'un Bancha avec du riz brun (genmai, en japonais) torréfié et soufflé. Nul besoin de « popcorn », regardez bien la taille, il s'agit bien de riz soufflé. A boire chaud ou froid, à toute heure : le bancha est déjà par définition pauvre en théine, et le riz n'en a pas.
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