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Délice de Ginseng
Fabrication artisanale à l'ancienne au chaudron de cuivre
Pot de 255g
Ce délice est réalisé à partir d'une macération de racines de ginseng (panax ginseng).
Cette plante est une araliacée originaire de Chine, Corée, Japon et Népal.
La racine atteint un mètre de long lorsqu'on l'arrache à l'âge de 10 ans. Bifurquée et ridée comme des cuisses humaines, elle doit à cette ressemblance son nom de ginseng, "homme-racine" et peut-être aussi sa réputation de guérir l'impuissance.
Aucune autre plante ne peut revendiquer une composition biochimique aussi complète et diversifiée. Elle contient 150 substances différentes, notamment des saponosides et stéroides. La terre sur laquelle elle est cultivée doit rester en jachère une dizine d'années avant de recommencer. Son action comme tonique, défatiguant et sur la vitalité sexuelle est reconnue. Le délice de ginseng se déguste comme une confiture ou gelée classique, en tartine sur du pain ou avec des crêpes, des gaufres. Son parfum s'harmonise bien avec du thé.
Confitures à l'ancienne, cuites au chaudron de cuivre.
Délice abriqué au cœur de la Haute-Auvergne, dans un environnement préservé, alliant des normes de fabrication modernes et strictes à un savoir-faire évoquant les recettes de nos grand-mères.
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