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Confit de Pensées Sauvages
Fabrication artisanale à l'ancienne au chaudron de cuivre
Pot de 255 g.
Ce confit est réalisé à partir d'une macération de pensée sauvage (viola tricolor). Cette violacée qu'on appelle aussi violette sauvage compte une quantité d'espèces, les fleurs sont jaunes, blanches ou violettes. La récolte délicate doit être effectuée dès le petit matin, la rosée dissipée.
Depuis la renaissance, la pensée, laxative et dépurative, sert à soigner les maladies de peau.
Confit fabriqué au cœur de la Haute-Auvergne, dans un environnement préservé, alliant des normes de fabrication modernes et strictes à un savoir-faire évoquant les recettes de nos grand-mères.
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